Csábító málnás pite fehér csokis krémmel: a tészta fantasztikusan omlós, a krém mennyei

A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a sót, a sütőport, a kétféle cukrot, tedd hozzá a hideg, kockákra vágott vajat, és morzsold össze. Ha elég morzsalékos, mehet hozzá egy-két evőkanál hideg víz. Gyúrd össze gyors mozdulatokkal a tésztát. Ha nem akar összeállni, adj még hozzá kevés vizet vagy tejfölt. Rugalmas, könnyen alakítható tésztát kell kapnod. Formázz egy cipót, és letakarva tedd a hűtőbe legalább fél órára.

Pihentetést követően a tésztát nyújtsd ki lisztezett felületen, és simítsd egy közepes méretű, vajjal kikent formába úgy, hogy az oldalára is kerüljön. Szurkáld meg villával több helyen, hogy ne púposodjon fel, és 180 fokon süsd körülbelül 20 perc alatt világosbarnára. 
 

Közben a krémhez a fehér csokit tördeld egy lábosba, öntsd rá a tejszínt. Főzd forráspontig, majd húzd le a tűzről, add hozzá a vajat, a vaníliás cukrot, és kevergesd addig, amíg a csoki teljesen megolvad. Amikor kihűl, egyengesd a pitetésztára, majd tedd a hűtőbe legalább fél órára. Amikor megdermed, rendezd el a tetején ízlésesen a málnát. Tedd vissza a hűtőbe, és tálalás előtt hűtsd legalább egy-két órát. 
A málna a jogurtos tésztájú, kakaós sütit is feldobja. Tortaformában megsütve még mutatósabb lesz.