Békebeli zserbó vastag töltelékkel: a tésztája igazán omlós
A Gerbeaud Cukrászda klasszikus süteménye, a lekváros-diós zserbó hosszú évtizedek óta nagy karácsonyi kedvenc.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A gazdagon töltött, csokival borított zserbónak nincs párja. Még finomabb lesz a tészta, ha a vaj felét zsírral helyettesíted. A híres zserbó sokáig megőrzi frissességét, és hosszú ideig eltartható, így akár az ünnep előtt napokkal is elkészítheted.
Házi zserbó
Hozzávalók
A tésztához
- 35 dkg liszt
- 20 dkg zsír
- 3 evőkanál cukor
- 1 db tojás
- 1.5 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 1 csipet só
A töltelékhez
- 30 dkg lekvár
- 15 dkg darált dió
- 12 dkg cukor
A tetejére
- 10 dkg tortabevonó
- 2 dkg vaj
Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejben egy kávéskanál cukorral futtasd fel. A lisztet morzsold el a zsírral, add hozzá a cukrot, a felfutott élesztőt, a csipet sót és a tojást. Dolgozd össze, könnyen gyúrható tésztát kell kapnod. Formázz a tésztából három cipót, majd mindegyiket nyújtsd ki kisebb tepsi nagyságúra.
Az alsó lapot kend meg lekvárral, hintsd meg a darált dió és a porcukor keverékének a felével. Helyezd rá a másik lapot, azt is hasonlóképpen kend meg, és töltsd meg. Erre tedd rá a harmadik lapot úgy, hogy a széleket is betakard vele. A tésztát szobahőmérsékleten keleszd egy órán át.
Villával szurkáld meg a tetejét, és előmelegített sütőben, 170 fokon süsd 30 percig. Amikor a teteje kezd pirosodni, vedd ki a sütőből, és várd meg, míg kihűl. Közben olvaszd össze vízgőz felett a tortabevonót a vajjal, és kend egyenletesen, gyors mozdulatokkal a süti tetejére.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
